غزة – عمرو طبش: نجحت مجموعة من الخريجات في قطاع غزة، في إنتاج ودك الأنعام بإمكانيات بسيطة، من خلال مشروعهن الخاص الذي يعمل على تحويل شحوم الحيوانات «الدهن» إلى زيوت صحية، كبديل عن المسلي، الناتج عن خلط الزيوت المهدرجة، المنتشر في أسواق مخيم جباليا شمال قطاع غزة.
«ودك الأنعام»، مادة دهنية تستخدم في العديد من المنتجات بديلاً عن المسلي والزيت، حيث يستخرج عن طريق صهر دهن الماشية من أبقار وإبل وماعز وأغنام، لاستخدامه بديلاً عن السمن والزيت، وكان الآباء والأجداد يستخدمونه بشكل دائم، نظراً لفوائده الصحية.
يتميز ودك الأنعام، بخصائص تجعله الأفضل عن المسلي «السمن المهدرج»، من بينها أنه يحترق بسرعة عالية عند استخدامه في القلي والتحمير ولا يخلّف أي مواد ضارة مثل الزيت.
وتطمح الخريجات إلى توسيع مشروعهن بشكل أكبر، لنشر منتجهن في جميع الأسواق المحلية كبديل عن المسلي، بالإضافة إلى التصدير لدول العالم.
