بدائل صحية عديدة للسكر.. تعرف عليها

وكالات: المحليات الطبيعية هي نوع من أنواع بدائل السكر العديدة المتوفرة، والتي يتم استخراجها عادة من مصادر نباتية متنوعة، ومن الممكن استخدامها في المنزل كبديل عن السكر.

على الرغم من أن المحليات الطبيعية غالبًا ما تعد آمنة، إلا أن عليك الأخذ بعين الاعتبار أن محتواها من العناصر الغذائية والسعرات قد يختلف من نوع لآخر، كما أن كونها محليات طبيعية المصدر لا يعني بالضرورة أنها بديل صحي، بل قد يتسبب الإفراط في تناولها ببعض الأضرار، مثل: تسوس الأسنان، وكسب الوزن.

نقدم لكم.. أبرز أنواع المحليات الطبيعية التي من الممكن استخدامها كبديل عن السكر:

سكر الستيفيا

يعد أحد أنواع المحليات الطبيعية، إذ يتم تصنيع هذا المحلي الطبيعي من نبتة الستيفيا السكرية (Stevia rebaudiana)، وتتم معالجة أوراق النبتة بطرق معينة لاستخراج مركب كيميائي حلو المذاق يدعى باللغة الإنجليزية باسم ( Steviol glycosides)

محليات الفواكه

من الممكن استخدام بعض أنواع الفواكه كمحلي طبيعي للمشروبات والأطعمة المختلفة، وهذه قائمة بأبرزها:

فاكهة الراهب (Monk fruit)

إذا كنت ترغب في تجربة محليات طبيعية مختلفة، قد يكون المحلي المستخرج من فاكهة الراهب خيارًا جيدًا، فهو محلي طبيعي خالي من السعرات الحرارية. 

التمر

يعد لب التمر الطازج أحد أنواع المحليات الطبيعية الشائعة الاستخدام، ولكن هذا النوع من المحليات قد لا يناسب بعض الفئات لا سيما مرضى السكري، إذ يتمتع التمر بمؤشر جلايسيمي يتراوح بين المتوسط والمرتفع، مما قد يرفع من مستويات سكر الدم. 

فاكهة الصبار

من الفواكه التي بدأ استخدامها مؤخرًا كمحلي طبيعي فاكهة الصبار، إذ من الممكن للعصارة المأخوذة من لب هذه الفاكهة أن تمنح مذاقًا حلوًا للأغذية شبيه بمذاق سكر الجلوكوز.

العسل الطبيعي

يحتوي العسل على سكر الفركتوز وسكر الغلوكوز بجزيئات مستقلة، على عكس السكر الطبيعي الذي يتواجد فيها الفركتوز والغلوكوز على هيئات جزيئات مدمجة. يعتقد أن الفركتوز الموجود في العسل قد يساعد على تحفيز إنتاج الأنسولين وتنظيم نسب السكر في الدم.

الدبس الطبيعي

يتم استخراج الدبس عادة من قصب السكر الطبيعي بطرق مختلفة، حيث يتم غلي لب قصب السكر المهروس بآلية معينة ولعدة مرات، ونتيجة لذلك يتكون سائل كثيف غالبًا ما يتمتع بلون أسود داكن، وهذا السائل هو الدبس الطبيعي والذي من الممكن استخدامه كبديل صحي للسكر الأبيض، ويتمتع الدبس الطبيعي بمؤشر جلايسيمي منخفض، لذا قد يكون مفيدًا لمرضى السكري.

محليات طبيعية أخرى

هذه بعض أنواع المحليات الطبيعية الأخرى التي من الممكن اللجوء إليها: سكر جوز الهند، سكر النخيل، عرق السوس، شراب القيقب.