الكوفية:وكالات: تعتبر اللحوم من الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان، نظرًا لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، مثل البروتين الذي يساعد على بناء وتقوية العضلات. ومع ذلك، يجب تناول اللحوم بشكل معتدل، لأن الإفراط فيها قد يهدد الصحة العامة ببعض الأضرار، بحسب أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، د. إيرينا بيرجنايا.
وقالت بيرجنايا، إن الكمية المسموحة من اللحوم الحمراء للشخص السليم على مدار الأسبوع، يجب أن تتراوح بين 400 و500 جرام.
وأوضحت خبيرة التغذية الروسية، أن الشخص الرياضي بحاجة إلى تناول اللحوم الحمراء أكثر من الشخص قليل النشاط، لأن عضلات جسمه تحتاج إلى كمية كبيرة من الأحماض الأمينية.
وأوصت، الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد وارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية، بالابتعاد عن اللحوم الحمراء، لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة، التي قد تضر بصحتهم.
وأشارت بيرجنايا، إلى أهمية تضمين اللحوم الحمراء في النظام الغذائي، لأنها تلعب دورًا كبيرًا في تقوية المناعة وتعزيز صحة الجهاز العصبي، وبناء العضلات والوقاية من الأنيميا، بفضل محتواها العالي من الحديد والسيلينيوم وفيتامين "ب" المركب والأحماض الدهنية.
