اليوم الاربعاء 18 سبتمبر 2024م
تطورات اليوم الـ 348 من عدوان الاحتلال المتواصل على قطاع غزةالكوفية مدفعية الاحتلال تجدد قصفها العنيف لشرق مخيم جباليا شمال قطاع غزةالكوفية الاحتلال يعترف رسميا بمقتل 4 جنود وإصابة 5 آخرين في تل السلطان برفحالكوفية طائرات الاحتلال تجدد غاراتها على شرق حي الزيتون شرق مدينة غزةالكوفية جيش الاحتلال ينسف مبان سكنية في حي الزيتون جنوب شرق مدينة غزةالكوفية إدارة الإطفاء والإنقاذ الإسرائيلية: اندلاع حريق قرب مدينة صفد إثر سقوط صاروخالكوفية الهلال الأحمر: إصابة شاب برصاص قوات الاحتلال خلال اقتحام مخيم بلاطة شرق نابلسالكوفية استهداف قوات الاحتلال بعبوة شديدة الانفجار في مخيم بلاطة شرقي مدينة نابلسالكوفية هل تنذر أهداف الاحتلال الجديدة بحرب في لبنان؟.. محللان سياسيان يُجيبانالكوفية قوات الاحتلال تقتحم مدينتي رام الله والبيرةالكوفية عوكل: الاحتلال وجه لإدارة بايدن العديد من اللطمات في ملف صفقة تبادل الأسرىالكوفية قوات الاحتلال تقتحم مدينة البيرةالكوفية دلياني: الاستقالات الجماعية للصحفيين تكشف تورط الإعلام الصهيوني في تزييف الرواية الإعلامية الإسرائيلية لحرب الإبادة في غزةالكوفية إصابة طفل برصاص قوات الاحتلال في قلقيليةالكوفية فيديو | شهيدان ومصابون جراء قصف الاحتلال منزلا شرق مدينة غزةالكوفية أونروا: سلطات الاحتلال أوقفت منح التأشيرات لرؤساء وموظفي منظمات دوليةالكوفية الحموري: الاحتلال يبحث عن انتصارات شكلية بالقدس للتغطية على فشله في غزةالكوفية الشهداء يدفنون في مكان قصفهم.. مراسلنا يرصد أخطر المناطق في مدينة غزةالكوفية هل يستطيع الاحتلال خوض حربا على جبهتين بغزة ولبنان؟.. محللون سياسيون يجيبونالكوفية مصر تحذر من الانزلاق لحرب إقليمية شاملة بعد الهجوم السيبراني على لبنانالكوفية

خبير يوضح الفرق بين الفطر الأسود والعفن الأسود

11:11 - 14 يونيو - 2021
الكوفية:

وكالات: كشف أستاذ وبائية أمراض النبات ورئيس مركز معلومات تغير المناخ في مصر، د. محمد علي فهيم، عن الفارق بين مرض الفطر الأسود والعفن الأسود الذي يظهر على البصل في بعض الأحيان.
وقال فهيم، إن "الفطر الأسود موجود في الطبيعة، على بقايا الأكل أو في التربة وتم اكتشافه منذ أكثر من 200 سنة، وليس له علاقة بفطر العفن الأسود في البصل".
وأوضح، أن ما يوجد بالبصل ليس بودرة، حيث أن هذا التعبير ليس تعبيرًا علميًا سليمًا، لكنه جراثيم لفطر الأسبرجيللس (Aspergillus niger) وهو فطر نباتي ويسبب مرض العفن الأسود في البصل، وينتشر على بعض أنواع الفواكه والخضروات وهو أحد أمراض المخزن وسبب انتشاره في الآونة الأخيرة التغيرات المناخية وارتفاع درجة الحرارة، وكذلك العمليات الخاطئة التي تتم أثناء الحصاد وسوء التخزين.
ونفى أستاذ وبائية فهيم، ما تردد حول أن فطر العفن الأسود في البصل، يفرز موادًا تؤدي لمرض السرطان، ولكنه فقط وطبقًا لمنظمة الأغذية والزراعة ومعاهد الفطريات العالمية، يفرز حمض الأكساليك ومادة الميلفورمين، وهذه المواد لا تسبب أي سرطانات ويستطيع الجسم التعامل معها والتخلص منها لكن في حالة تراكم الأكسلات.
وأوضح، أنه في حال كان العفن الأسود في البصل، هل هو خفيف ويمكن إزالته أم قد أصاب الثمرة بأكملها. مشيرًا إلى أنه في حال كان العفن أو المسحوق الأسود على القشرة أو الطبقة الخارجية فقط من اللحم، يمكن غسل هذا الجزء جيدًا مع التخلص منه بالسكين بمعدل 1 سم حول المنطقة المصابة.
وتابع د. فهيم، "أما في حال كان التعفن قد وصل لعدة طبقات وظاهر بشدة، بالإضافة إلى ملمس البصلة الناعم فيجب التخلص منه في هذه الحالة، حتى لا تنتج السموم".
وأكد، أن أضرار مادة (Aflatoxin)، وهي المادة المسرطنة التي يتم الحديث عنها، وليس لها علاقة بالبصل هي مادة "الأفلاتوكسين" وهي عائلة من السموم التي تنتجها بعض الفطريات الموجودة في المحاصيل الزراعية، مثل: الذرة والفول السوداني وبذور القطن والمكسرات، والفطريات الرئيسية التي تنتج الأفلاتوكسين هي أسبرجيلوس فلافوس وأسبرجيلوس بارسيتيكوس، والتي توجد بوفرة في الأماكن الحارة والرطبة في العالم.
وحذر، من شم الجزء الذي يحتوي على العفن، خاصة المصابين بالحساسية حيث وضع الثمار المتعفنة، والتي لن تستخدمها في كيس ورقي صغير، وتخلص منها كما يجب نظف الثلاجة أو المخزن الذي توجد به الثمار التي أصابها العفن.

كن أول من يعلق
تعليق جديد
البريد الالكتروني لا يظهر بالتعليق